Счастливый Сад

**Пирог с начинкой из яблок и орехов**
Для теста: 2 яблока,1 стакан манки, 1 стакан 20% сметаны, 1 стакан сахара,3 яйца,,1—1,5 стакана муки, 1ч л соды.
Для начинки: 3 яблока, 1стакан очищенных грецких орехов, 2 ст л мёда.
Готовим:
1. сметану соедините с манкой и оставьте на 40 мин.
2. яйца взбейте с сахаром, добавьте манку в сметане. Перемешайте. Добавьте соду и муку. Замесите тесто, которое по консистенции должно быть похоже на очень густую сметану.
3. яблоки для теста очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте на мелкие кубики. Вмешайте их в тесто.
4. форму для выпечки смажьте растительным маслом. Вылейте тесто и выпекайте в разогретой до 180*с духовке примерно 40мин.
5. готовый пирог разрежьте на 2 коржа. Прослоите их начинкой.
6. для начинки мелко нарежьте яблоки, измельчите орехи и смешайте с мёдом.


**Кекс с яблоками и корицей**
3—4 яблока,1стакан сахара, 4 яйца, 1—1,5 ст муки,1 ч л соды, гашеной уксусом,
Растит масло, 1 чл корицы, сахарная пудра
Готовим:
1. яйца взбейте с сахаром в белую пену. Добавьте соду и муку. Тесто должно быть как густая сметана.
2. яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать небольшими ломтиками.
3. форму для выпечки смажьте растит маслом, присыпьте слегка мукой. Вылейте 1/3 теста, сверху выложите ломтики яблок, посыпьте корицей, затем вылейте оставшееся тесто.
4. ставьте кекс в разогретую до180*с духовку. Не открывайте, иначе кекс не получится пышным. После можете проверить на готовность: проткните кекс зубочисткой. Если зубочистка выйдет сухой, значит кекс готов. Обсыпьте его сахарной пудрой.

**Торт со взбитыми сливками**
для теста: 1стакан сахара, 2 ст л сливочного масла, 1 стакан сметаны, 1,5 стакана муки, 2 яйца, 1чл соды, растит масло.
Для крема и начинки: 3 яблока, 1,5 стакана сливок (33%), 1стакан сахарной пудры, 200 г творожного крем-сыра.
Готовим:
1. Сахар, яйца и растопленное сл масло взбейте. Отдельно размешайте сметану содой. Затем соедините с с яичной массой. Перемешайте, добавьте муку. Это тесто вылейте в форму, смазанную маслом. Выпекайте при 180*с
2. готовый корж разрежьте на 2 коржа.
3. для начинки яблоки нарежьте ломтиками.
4. для крема взбейте сливки с сахарной пудрой. До консистенции сливочного масла. Отдельно взбейте творожный крем-сыр. Соедините эти две массы.
5. смажьте корж частью крема, выложите яблоки, затем половину всего крема, накройте вторым коржом. Верх и бока торта обмажьте оставшимся кремом. Торт уберите в холодильник на 2 часа.

Немного о себе: живу в г Владивостоке. У меня две прекрасные дочки,муж умница, и две собаки. А ещё в деревне, в г Артеме живёт моя мама,она к сожалению уже в преклонном возрасте, человек старой закалки,но по немногу сдаёт.

Во времена счастливой юности, когда хотелось куда то ехать отдыхать, строгая мама всегда говорила, что нужно сначало сделать дела, а потом отдыхать.Чаще всего дел как всегда в деревне было выше крыши…., но дело не в этом, а в том что постепенно пришла любовь к ягодкам, цветочкам… Ведь вырастить растение, цветок, короче это подобно чуду. Кто этим не увлекается наверно не понять.

За большими урожаями я не гонюсь, меня увлекает сам процесс. Но соседки по участкам подшучивают надо мной, в шутку называют агрономом, председателем колхоза, говорят, что у меня и сухая палка зацветёт, если я её в землю посажу. Наверно у нас, у бывших деревенских  это в крови, земля зовет.

Самое интересное, в этом году, недели две назад с детьми поехали на отдых, на выходные к морю и я поняла, что меня отдых утомляет больше, чем как выражаются  мои дети моя возня в земле. Пока добрались домой думала не выживу. А на участке навкалываешся как ёжик и чувствуешь себя счастливым.

К детям я,как моя мама когда то ко мне я стараюсь не приставать со своим огородом, у них молодёжи и своих проблем хватает. Они и сами знают когда нужно помочь, но чтобы и мне было легко и им хорошо я постепенно перехожу на природное земледелие. 

Пока сама  не разобралась что это такое но постепенно учусь. Для этого выписываю кучу журналов по садоводству и огородничеству, читаю и пробую, начало впечатляет.